Eccellenza dal cuore degli Iblei

BIOLOGICO

Produciamo il nostro olio extra vergine di oliva secondo gli standard imposti dal protocollo “Bio”

TERRITORIO

Nel cuore degli Iblei, sulle colline tra Cassaro e Buccheri. E’ qui che si estendono gli oliveti

CULTIVAR

Tonda Iblea e Marmurigna sono le cultivar tipiche degli Iblei, le stesse che caratterizzano le nostre piante
Oilio Tunna
RACCOLTO

Come tradizione vuole e suggerisce per ottenere un olio a bassa acidità, raccogliamo le olive rigorosamente a mano

MOLITURA

A freddo, secondo la sapienza del mastro frantoiano, otteniamo la nostra “spremuta” di olive

IMBOTTIGLIAMENTO

Conserviamo l’olio in serbatoi d’acciaio posti sotto azoto e lo imbottigliamo con estrema cura

I Nostri Numeri

3000
Piante disponibili
2500
Piante in produzione ogni anno
600 m
Altitudine degli oliveti
4000
Litri prodotti l’anno
0,2%
Acidità massima dell’olio

Gli altri prodotti

ORIGANO

ORIGANO

Prodotto da ecotipi locali già presenti da tempo nei terreni. Ricco di fenoli, vitamine e sali minerali tra ferro, potassio, calcio e manganese.

ZAFFERANO

ZAFFERANO

Coltivato con metodo biologico in assenza totale di fertilizzanti, fitofarmaci e pesticidi. Raccolto a mano ed essiccato.

Premi e Riconoscimenti

Unaprol

Unaprol

2009 Primo premio per gli oli tracciati al concorso “UNAPROL 2009”.
 
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Sol D’Or

Sol D’Or

2009 Miglior olio extravergine di oliva italiano nella categoria “Fruttato medio” al VII concorso internazionale “SOL D’ORO 2009” di Verona.
 
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Gambero Rosso

Gambero Rosso

2012 Dal 2012 ad oggi, l’olio “Tunna”, è stato inserito nella guida “Oli d’Italia” di “Gambero Rosso”.
 
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Calimera | About Us

Calimera (Καλημέρα, "good morning" in both Greek and Griko) is a small town of 7,296 inhabitants in the Grecìa Salentina area of the Salento peninsula in Italy, located between Gallipoli and Otranto. It belongs to the province of Lecce.

Contacts

 
Where to find us:
12 Sunset St.
 
For reservations:
0700 123 7654
 
Email us at:
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